La cérémonie du Gong Fu cha

j'ai la chance de posseder un bateau à thé( Cha Chuan) .Il provient directement grace à mon frère de Chine .Il est magnifique.C'est un plateau en bois décoré qui permet de faire passer l'eau chaude et le thé qui tombe dans un récipient .C'est un objet indispensable pour une cérémonie du thé.

Ensuite il faut un thé vert de première catégorie, deux théières yixing, des ustensibles en bois ( cuillère à thé: Cha Ze , pince ...) des petites tasses en terre cuite ( une senteur tasse haute à col étroit  : Wen Xiang Bei et une pour gouter Cha Bei ).Une bouilloire .

Le plus important est d'être dans une ambiance chaleureuse. J'ai quelques musiques asiatiques composées pour la cérémonie du thé.Deux hotes seront invités .Ils seront mis à l'honneur et surtout ils apprécieront ces moments de détente .

La cérémonie est conduite par le maitre ou la maitresse de maison .En quelques mots :il faut faire frémir l'eau . Suivant un rite très précis remplir une théière de feuille de thé.Verser l'eau et la transvaser dans l'autre théière .Verser dans un mouvement gracieux dans les tasses avant de les retourner dans le bateau à thé .Arroser la théière du thé restant et recommencer.Le but est d'offrir une petite tasse de thé .L'invité doit sentir le thé  et boire la tasse en trois gorgée .Il appréciera ainsi 3 tasses .J'ai eu la chance de rencontrer Nadia Becaud qui est un professeur de thé .Une passionnée qui transmet son savoir au Cha Yuan.Il faut des années de pratique pour conduire une cérémonie du thé dans tout l'art chinois.

Peu de personnes comprennent la richesse de cette cérémonie  et la qualité du thé.En tout cas je n'en ai pas rencontrer beaucoup .Et c'est vrai dans notre temps ou tout est rapide , surfait il est plus facile de faire infuser un sachet de miette de thé dans de l'eau chaude...Si je pouvais j'offrirai à mes amies un massage aux huiles essentielles ( je fabrique mes propes huiles et j'ai pris des cours de médecine chinoise) suivi d'une cérémonie du thé ..Mais faute de place et de temps ces moments priviligiés restent rares mais tellement appréciables ..

Quand je dis que j'apprécie le thé ! Pour commencer il faut la théière adéquat à chaque type de thé.

Une théière en porcelaine pour les thés communs, parfumés.

Une théière en fonte  pour les thés japonais ou thé semi-fermenté (en plus cela fait joli sur une table)

Et surtout des théières de la région Yixing pour tous les thés verts. Elles sont parfaites pour les nobles thés notamment pour la préparation de la cérémonie du gong fu cha. Elles sont en terre cuite et elles font un bruit métallique quand on frappe légèrement le couvercle sur la théière.J'en possède de différentes tailles .J'en réserve une pour un thé noir le lapsang souchong.Deux petites pour la cérémonie du thé .Elles ne reçoivent que du thé vert "Tie Guan Yin Imperial " ou "Feng Huang Dan Cong".Merci à Jean-Yves ( mon frère) qui me rapporte du thé de première qualité lors de ses voyages en chine. Sinon les autres sont très pratiques pour offrir un thé original à mes amis.Ces théières supportent une tempétaure d'eau élevé , se bonifient à chaque utilisation .De couleurs marrons, noires ,très sobres elles cachent bien leurs jeux..Car une fois que l'on a gouté préparé dans une théière yixing un grand cru, on ne peut plus s'en passer ....Je vous assure que l'on apprécie  pleinement l'arome du thé, la couleur des feuilles, et gouté un thé corsé , riche ...On reste sans voix et surtout apaisé , nourrit , zen ...