Cuisine du 2 novembre
Rémi, mon fils adoré de mon coeur a eu 19 ans le 2 novembre 2008 ( le préma est devenu un très beau jeune homme)
Donc pour recevoir de la famille ( 11 personnes) , je me suis remise aux fourneaux!
Au menu :
En apéritif : présenté sur assiette une mini anchoïade ( carottes, champignons, surimis, choux fleur ,tomates, sauce aux concombres ) et verrine de terrine d'oignon et velouté de courgette au basilic
Mes beaux parents ont apporté en entrée 17 douzaines d'escargots . Leur spécialité!
Rémi avait choisi en plat principal un wok de dinde avec pleins d'épices accompagné de riz
Et les beaux parents ont aussi apporté les fromages de chez nous ( petits charolais )
En dessert un gâteau au chocolat et surtout un Tiramisu
C'est une recette de mon amie dentellière de 80 ans et il a eu un franc succès !
Tiramisu
5 oeufs ( séparez les blancs des jaunes)
Ajoutez 100 gr de sucre aux jaunes et battre jusqu'à blanchiment
Ajoutez 500 gr de mascarpone et battre le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse
Ajoutez les blancs battus en neige et les ajouter à la crème
Et le petit plus une cuillère à café d'amaretto ( alcool)
Faire tremper très vite des biscuits à la cuillère ( pavesini les vrais italiens) dans du café
Faire une couche de biscuit dans le fond d'un plat , puis mettre une couche de crème, un peu de cacao sur la couche de crème et ainsi de suite ...
Mettre au frais quelques heures ( voir un peu au congélateur pour faire en été comme un vacherin!)
Facile, rapide, sans cuisson et très bon!
Bonne dégustation
Donc pour recevoir de la famille ( 11 personnes) , je me suis remise aux fourneaux!
Au menu :
En apéritif : présenté sur assiette une mini anchoïade ( carottes, champignons, surimis, choux fleur ,tomates, sauce aux concombres ) et verrine de terrine d'oignon et velouté de courgette au basilic
Mes beaux parents ont apporté en entrée 17 douzaines d'escargots . Leur spécialité!
Rémi avait choisi en plat principal un wok de dinde avec pleins d'épices accompagné de riz
Et les beaux parents ont aussi apporté les fromages de chez nous ( petits charolais )
En dessert un gâteau au chocolat et surtout un Tiramisu
C'est une recette de mon amie dentellière de 80 ans et il a eu un franc succès !
Tiramisu
5 oeufs ( séparez les blancs des jaunes)
Ajoutez 100 gr de sucre aux jaunes et battre jusqu'à blanchiment
Ajoutez 500 gr de mascarpone et battre le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse
Ajoutez les blancs battus en neige et les ajouter à la crème
Et le petit plus une cuillère à café d'amaretto ( alcool)
Faire tremper très vite des biscuits à la cuillère ( pavesini les vrais italiens) dans du café
Faire une couche de biscuit dans le fond d'un plat , puis mettre une couche de crème, un peu de cacao sur la couche de crème et ainsi de suite ...
Mettre au frais quelques heures ( voir un peu au congélateur pour faire en été comme un vacherin!)
Facile, rapide, sans cuisson et très bon!
Bonne dégustation
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