Variétés de Thé
Je commence à avoir plusieurs sortes de Thé ...Une armoire bien remplie pour tous les gouts sans compter les infusions....
Je les classe en plusieurs catégories
Les thés verts , les thés wulong, les thés noirs , les thés parfumés
J'ai aussi un thermometre pour ammener l'eau à bonne température ( en fait il ne faut pas faire bouillir l'eau mais suivant la variété 85° suffit largement ) Un minuteur :maximum 4 minutes d'infusion pour mes thés wulong et le reste parfois 2 minutes ( dans ma boutique spécialisée " cha yuan "ils notent sur le paquet la température de l'eau et le temps d'infusion )
Je prends des filtres à thé pour les thés verts de bonnes qualités. Ce sont comme les filtres à café mais plus petits et plus longs fermés que je plonge dans la théière.Le thé comme cela s'épanouie sans être emprisonné dans une boule à thé .Par contre pour tous mes thés légés parfumés que je me fais à 16h ,c'est plus simple de prendre une boule à thé... J'abuse du lait , du sucre voire d'une petite douceur...Par contre ce serait un véritable sacrilège pour mes thés de première catégorie qui se suffisent à eux-même.
Donc comme il est 16 heure; il est temps de faire une pause et de boire un thé .....
